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La Candida Albicans è un lievito che esiste normalmente in una certa quantità nell’intestino.
Si tratta di una relazione simbiotica e di norma non crea problemi in soggetti sani.
Tuttavia, una volta lasciata crescere oltre le quantità normali, in una situazione denominata proliferazione di lieviti, iniziano i problemi. La Candida entra nei neonati durante o subito dopo la nascita.
Di solito, la crescita del lievito è tenuta sotto controllo dal sistema immunitario del neonato e quindi non produce sintomi evidenti. Ma, se la risposta immunitaria è debole, può verificarsi come conseguenza la condizione nota come mughetto. A sei mesi di età il 90% di tutti i neonati sono risultati positivi al test per la Candida. In età adulta, praticamente tutti gli esseri umani sono condizionati dalla Candida Albicans e sono quindi impegnati in una convivenza per tutta la vita.
 
L’analisi di laboratorio è di scarsa utilità per determinare la eventuale crescita eccessiva, ma si può evidenziare dai sintomi che includono: stanchezza, letargia, depressione, mal di testa, dolori muscolari o debolezza, dolori articolari, dolore addominale, stipsi, diarrea, gas, bruciore vaginale, prurito o secrezione, prostatite, endometriosi, infertilità, problemi mestruali, PMS, l'ansia, irritabilità, sonnolenza, mancanza di coordinamento, sbalzi d'umore, insonnia, eczema, prurito agli occhi, psoriasi, sensibilità al cibo, prurito, tosse o bronchite ricorrente, frequenza urinaria, bruciore durante la minzione, infezioni ricorrenti, incapacità di concentrarsi, problemi della pelle, sintomi gastrointestinali, problemi del sistema nervoso, infezioni ricorrenti nelle
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Nel numero di maggio 1974 di The Lancet, una prestigiosa rivista medica, Mortimer e McCann due ricercatori inglesi hanno segnalato la loro scoperta che il riso fritto, un piatto cinese, era a volte contaminato con i micidiali batteri Bacillus cereus che provocano negli esseri umani di avvelenamento da cibo.
La cosa è molto grave; i sintomi comprendono nausea, eruttazione, flatulenza, indigestione, schiuma orale, vomito, diarrea, bruciore di stomaco, dolori addominali, debolezza muscolare, dolore nella parte superiore del corpo, danni cardiaci, gravi dolori ossei, variazioni di temperatura corporea, confusione mentale, depressione, distensione addominale, infiammazione dell'apparato respiratorio, infiammazione permanente del cuore e danni ai polmoni.
Dato che una persona intossicata da questi batteri non è in grado di assorbire i nutrienti, in genere, nei casi avanzati la conseguenza è la morte. (vedi Immunità e Antibiotici).

 

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L’estratto di foglie di olivo può offrire notevoli potenzialità per il trattamento delle infezioni tropicali come la malaria e la dengue. La malaria è causata da protozoi parassiti iniettati nel corpo da zanzare infette. I protozoi sono organismi unicellulari, le creature più semplici del regno animale.

Già nel 1827, nella letteratura medica sono apparsi dei rapporti che indicavano i vantaggi dell’estratto di foglia di olivo nel trattamento della malaria. Nel 1906, un rapporto ha dichiarato che per infezioni malariche le foglie d'olivo erano superiori al chinino. Il chinino è stato tuttavia preferito perché era più facile da gestire. Negli studi condotti dalla Upjohn Company, il calcio elenolato, la sostanza all'interno dell’oleuropeina, è risultato essere efficace contro il protozoo della malaria.

La foglia d'olivo è ora disponibile in compresse e in forma di estratto liquido come agente anti-malaria.

La malaria è stata riportata recentemente in Texas e continua ad essere una delle principali cause di malattia e morte in tutto il mondo, soprattutto a causa dello sviluppo di ceppi resistenti ai farmaci. Secondo la pubblicazione “Morbidity and Mortality Weekly Reports”, la malaria è una preoccupazione costante negli Stati Uniti a causa della maggiore migrazione internazionale, i viaggi e il commercio.

Un'altra grave malattia tropicale che sta dando preoccupazione ai funzionari della sanità pubblica è la febbre dengue. Anche questa malattia è trasmessa dalle zanzare ma in questo caso è causata da un virus e si manifesta soprattutto in Asia tropicale e nei Caraibi. Può causare vomito, febbre alta, perdita di appetito e dolori addominali ed è letale nel 50 per cento dei casi.

Secondo l'Organizzazione mondiale della sanità, circa 50 milioni di persone sono colpite ogni anno e circa mezzo milione richiedono il ricovero ospedaliero.

I ricercatori stanno cercando di trovare un vaccino, ma al momento non si è avuto alcun progresso. Nel 1995 le autorità sanitarie hanno segnalato grandi epidemie di  Dengue in 12 paesi latinoamericani e caraibici.

 

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Gli americani vivono più a lungo, ma non in modo sano. Numerose autorità ritengono che una delle principali cause di questa mancanza di salute è l'esistenza di parassiti nel corpo umano.
Il Dr. Hazel Pacchi afferma che l’85% degli americani adulti del Nord sono infettati con parassiti.
Il Dr. Peter Wina, Capo di Patobiologia dell'Istituto di ricerca Walter Reed Army aggiunge, “Abbiamo un problema enorme con i parassiti proprio qui negli Stati Uniti e non è stato affrontato." Forse la dichiarazione più sorprendente viene dal Dr. Frank Nova, Direttore del Laboratorio di Malattie parassitarie presso l'Istituto Nazionale della Salute quando dice, "In termini di numeri, ci sono più infezioni parassitarie acquisite in questo paese che in Africa."
L'Organizzazione Mondiale della Sanità cataloga i parassiti tra le sei malattie infettive più pericolose nell'uomo. I parassiti possono abitare il tessuto muscolare, l'apparato digerente, il sangue e anche il cervello, il cuore e altri organi vitali.
 
I parassiti possono essere di dimensioni microscopiche o possono essere lunghi fino a 30 piedi.
La maggior parte delle persone pensa a parassiti come la tenia, gli anchilostomi, i nematodi e i platelminti. Il centro per il controllo delle malattie dice che l'infezione da tenia negli Stati Uniti è raddoppiato negli ultimi dieci anni. L’infezione da ascaridi è abbondante nelle culture alimentari a base di carne.
 
Un tipo di verme piatto, per puro caso, può vivere nelle intestino, nel fegato, nei polmoni o nel sangue. Le larve di Trichina, a volte si trovano nei prodotti a base di carne di maiale, scavano nella parete intestinale ed entrano nel circolo ematico. Il flusso di sangue trasporta le larve alle fibre muscolari dove questi vermi vivono e crescono. I vermi, come ad esempio l'anchilostoma, si attaccano alla parete intestinale e vivono nel sangue dell'ospite. Parassiti microscopici non vivono fuori del loro ospite in quanto tale, ma possono prosperare su prodotti alimentari
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Secondo i ricercatori federali, le morti per malattie infettive sono aumentate del 58% tra il 1980 e il 1992, al terzo posto dietro le malattie cardiache e il cancro. Venti anni fa, l'Organizzazione Mondiale della Sanità diceva che entro l'anno 2000 sarebbero state necessarie nuove risorse nella medicina e nella tecnologia Occidentale, affinché tutte le persone potessero avere un'adeguata assistenza sanitaria. L'organizzazione ha raccomandato l'uso delle forme tradizionali di guarigione e della medicina, come l'uso di erbe, per soddisfare le esigenze di una esplosione demografica globale. L’organizzazione ha accolto questa raccomandazione.

Il normale trattamento contro le infezioni è l’uso di vari tipi di antibiotici, ma sappiamo che il meccanismo con cui gli antibiotici lavorano non è forse il più vantaggioso per il corpo umano. La maggior parte degli antibiotici sopprimono il sistema immunitario e quasi tutti distruggono gli organismi benefici nel tratto intestinale. Inoltre, la scienza medica ha dichiarato più volte negli ultimi anni che attualmente gli antibiotici sono ampiamente a basso rendimento contro i nuovi germi denominati “superbug”. Senza nuovi antibiotici all'orizzonte, questo pone una grave minaccia per la salute. Questo oggi è un problema medico di proporzioni epidemiche.

Proprio grazie all’abuso di antibiotici, molti microbi sono resistenti a questi farmaci.

Oggi, ci sono pochi antibiotici efficaci disponibili che possano continuare a lavorare con la maggior parte dei comuni agenti patogeni come lo stafilococco e streptococco.

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Ottant'anni fa, un’influenza ha spazzato il mondo e ha ucciso 21 milioni di persone. Ha decimato le famiglie seminando dolore, sofferenza e morte nella sua scia. Il tasso di mortalità era 10 volte peggio del normale ceppo di influenza. Questo nuovo ceppo influenzale ha catturato il mondo di sorpresa.
Molte persone hanno avuto febbri di 40 gradi e sono morte come loro polmoni pieni di liquido. Molti sono stati deliranti prima di morire.
Negli Stati Uniti, 675.000 persone sono morte per l'influenza in meno di un anno.
Il suo impatto in tutto il mondo fu peggiore della peste nera in Europa nel Medioevo.
Mentre questi eventi sono certamente paurosi, non si devono temere eccessivamente i problemi sanitari dovuti all’'influenza, raffreddore, o i relativi problemi, come la polmonite in caso di influenza.
 
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Di grande importanza è il rapporto che l'estratto di foglie di ulivo aiuta a risolvere i problemi nutrizionali associati a un indebolimento del sistema cardiovascolare.
 
L’estratto di foglie d'oliva è stato studiato anche per la sua capacità di abbassare la pressione sanguigna. Ribeiro e Fiuza hanno riportato i risultati del loro studio nel Journal of Ethno-Pharmacology. Hanno studiato trentadue piante medicinali, e verificato che l’Olea Europaea, la foglia di olivo, ha prodotto un effetto benefico.
A. Zarzuelo e J. Duarte, ricercatori del Dipartimento d Farmacologia presso l'Università di Granada, in Spagna, che ha studiato l’estratto di foglie d’olivo, ha confermato questi risultati.
Essi hanno dimostrato che l'oleuropeina è in gran parte responsabile di questo buon effetto, ma che c'era anche un altro composto nelle foglie di ulivo che potenzia questa azione-diminuzione della pressione. Ora sappiamo che quest’altro composto è l’acido elenolico.
 
Un recente studio sulla foglia di olivo per determinare la sua capacità di abbassare la pressione sanguigna è stato intrapreso nel 1996 da un grande team di ricercatori in Belgio.
Hanno testato
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Bassa densità dei lipidi e del colesterolo

Perez-Jimenez e Espino, nel loro articolo sull'American Journal of Clinical Nutrition del 1995, hanno dimostrato che una dieta ricca di olio d'oliva aumenta i lipidi ad alta densità e il "colesterolo buono", del 7 %.

Un esperimento del 1994 presso l'Università degli Studi di Milano dell'Istituto di Scienze Farmacologiche ha scoperto che la foglia d’olivo inibisce l'ossidazione delle lipoproteine a bassa densità, il cosiddetto "colesterolo cattivo" collegato a diversi problemi di cuore. Uno studio successivo del 1995 presso la stessa istituzione ha collegato la foglia d'ulivo nel ridurre o a ritardare i problemi di cuore.

Lo studio del 1996 di Ruiz-Gutierrez e Muriana presso l'Ospedale Universitario hanno trovato che i componenti dell'olio di oliva hanno incrementato significativamente i lipidi ad alta densità (colesterolo “buono”) e ridotto quelli a bassa densità (colesterolo "cattivo").

 

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E 'ormai ben noto e ben documentato che un prodotto dell'olivo, l’olio di oliva, arreca un positivo beneficio per la salute del sistema cardiovascolare.
 
La Dieta Mediterranea, di cui l'olio d'oliva è un componente, è utile se utilizzata come elemento di uno stile di vita sano.
Va inoltre ricordato che l'olio d'oliva è ricco di vari composti fenolici dell’ulivo che probabilmente incidono per gran parte del suo potere nutrizionale.
 
Petroni e Blasevich presso l'Istituto di Studi Farmacologici, all’Università degli Studi di Milano hanno scoperto che l'olio di oliva riduce l'aggregazione piastrinica.
Ciò potrebbe potenzialmente causare una riduzione del rischio di coaguli del sangue e dei problemi cardiaci.
Come riportato nel mese di aprile, 1995 nella ricerca sulla trombosi, è stato stabilito che questo effetto benefico è stato causato dalle proprietà antiossidanti presenti nel olio extravergine di oliva.
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La fibromialgia è un'altra sindrome che è stata diagnosticata con sempre maggiore frequenza nel corso degli ultimi anni, proprio come sindrome da affaticamento cronico.
 
Circa il 2% della popolazione totale ha la fibromialgia, mentre fino al 20% della popolazione femminile tra i 40 e i 60 anni di età hanno i sintomi.
Di grande interesse è che la sindrome si verifica più frequentemente nella fascia d’età tra i 20 e i 40 anni, approssimativamente lo stesso periodo in cui si manifesta l'infezione del virus di Epstein Barr. Semplicemente, la fibromialgia è un disturbo che si manifesta in varie parti del corpo.
Nei primi giorni di manifestazione di questa nuova sindrome, molti professionisti la classificavano come tessuto mollo dato che non potevano altrimenti diagnosticare la fibromialgia.
Oggi, la diagnosi è molto più specifica. I sintomi della fibromialgia includono mal di schiena, dolori, rigidità, gonfiore localizzato e tessuti teneri, affaticamento, stress, mal di testa, mal di gola, problemi intestinali, depressione, ansia, vuoti di memoria, perdita di concentrazione, cambiamenti di umore e sonno non ristoratore.
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